Para uma refeição ou para um piquenique são optimas.
A receita foi tirada do programa da Mafalda Leite.
Ingredientes:
5 ovos
1 chávena de farinha
1 chavena de bacon
1 cebola picada
2 courgettes raladas
1chávena de cenoura ralada
200 gr de queijo ralado (eu usei emmental)
azeite
sal
tomilho
Preparação:
Ralar as cenouras e as courgettes.
Numa frigideira refogar a cebola e o bacon com o azeite até alourarem.
Numa tijela bater os ovos com o sal e o tomilho.
Depois juntar os restantes ingredientes, mexendo bem.
Num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado deitar o preparado e levar ao forno a 180º cerca de 20 a 30 minutos.
Depois de pronto deixar arrefecer um pouco e corta-lo aos quadrados.
Acompanhar com uma salada. É óptimo.
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