Bolo de maçã ao contrário

Ingredientes:

Para a base:
85 gr de manteiga
85 gr de açucar amarelo
0,5 colher (chá) de essência de baunilha
5 boas maçãs
Canela em pó

Para o bolo:
170 gr de manteiga
170 gr de açucar
170 gr de farinha com fermento
3 ovos grandes
Raspa de 1 limão

Preparação:
Untar uma forma redonda, sem buraco, e forrar o fundo com um disco de papel vegetal, também untado.
Num tachinho derreter a manteiga com o açucar e a baunilha até borbulhar e o açucar derreter.

Deitar este preparado no fundo da forma e por cima tapar com fatias finas de maçã e polvilhar generosamente com canela.

Numa tijela bater a manteiga com o açucar até ficar um creme esbranquiçado.

Juntar os ovos um a um alternando com a farinha. No fim juntar a raspa do limão.

Deitar a massa sobre as maçãs.

Levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Quando pronto, deixar arrefecer na forma durante cerca de 15 minutos, e só depois virar para cima do prato de servir.