Empadão de arroz e legumes

Ingredientes:
Para o creme de cenoura:
200 gr de cenouras
160 gr de leite
2 colheres (chá) de farinha maizena + 50 gr de leite
2 colheres (sopa) de maionese
sal
Para o creme de espinafres:
250 gr de espinafres
140 gr de leite
2 colheres (chá) de farinha maizena + 50 gr de leite
2 colheres (sopa) de maionese
sal
Para o arroz:
70 gr de óleo
1 cebola
3 dentes de alho
300 gr de arroz
250 gr de couve-flor picada
800 gr de água
sal
Pão ralado

Preparação:
Creme de cenoura:
Pôr no copo a cenoura cortada aos bocados, o leite e o sal. Programar 10 min., 100º, vel. 2.
(eventualmente poderá que ter que se tirar o copinho da tampa, pois o leite tende a subir)
Picar na vel. 5-7, até fazer um puré.
Juntar a maizena desfeita nos 50 gr de leite. Programar 2 min., 100º, vel. 2.
Retirar do copo e reservar.
A maionese só se junta na altura de se pôr no pirex.

Creme de espinafres:
Os espinafres se forem congelados, já deverão estar descongelados e bem espremidos.
Pôr no copo os espinafres, o leite e o sal. Programar 10 min., 100º, vel 2.
Picar alguns segundos na vel. 5-7, até fazer puré.
Juntar a maizena desfeita nos 50 gr de leite. Programar 2 min., 100º, vel. 2.
Retirar do copo e reservar.
A maionese só se junta na altura de se pôr no pirex.

Arroz:

Colocar a cebola aos bocados, o óleo e os alhos no copo e programar 7 min., 100º, vel. 2.

No fim triturar alguns segundos na vel. 5-7.

Colocar a borboleta.

Deitar o arroz no copo e programar 3 min., temp. Varoma, vel. colher inversa, para fritar.

No fim juntar a couve-flor, a água e o sal. Programar 20 min., 100º, vel. colher inversa.

Montagem:

Num pirex faça camadas: arroz, creme de cenoura (já com a maionese envolvida), arroz, creme de espinafres (já com a maionese envolvida), arroz.

Polvilhar com pão ralado e vai ao forno a 180º, por 10 minutos.