Bolo colchão de noiva
Este ainda está morno a perfumar a casa.
Fiz umas pequenas alterações da receita original.

Receita adaptada do Forum da Bimby

Ingredientes:
250 gr de açucar
6 ovos
100 gr de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (chá) de fermento royal
Raspa da casca de 1 limão
Coco ou amendoa torrada

Creme:
600 gr de leite
40 gr de farinha maizena
120 gr açucar
2 ovos
gotas de limão

Preparação:
Colocar o açucar no copo e programe alguns seg., vel. 9. Reservar

Cortar as cascas de limão o mais finas possivel

e pica-las no copo alguns seg., vel. 9.

Juntar o açucar e as gemas e programar 10 seg., vel. 5.

Juntar a fécula de batata, a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 3. Reservar.

Lavar bem o copo e seca-lo.

Colocar a borboleta.

Pôr as claras e programar 6 min., vel. 3.

Juntar o resto da massa e programar 6 seg., vel. 3.

Untar com margarina e farinha uma forma com cerca de 22 cm, deitar a massa e levar ao forno a 200º durante 10 min., depois baixar para 180º durante mais ou menos 15 min.

Pôr a arrefecer.

Entretanto faz-se o creme:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 7 min., 90º, vel. 4.

Quando o bolo estiver quase frio cortar ao meio

e rechear com o creme.

Cobrir com o restante creme e polvilhar com coco ou amendoa torrada.