Arroz de courgete com alho frances

Receita do livro"Alternativas" da Bimby

Ingredientes:

Arroz:
800 gr de água
300 gr de arroz
30 gr de azeite
2 dentes de alho
2 folhas de louro
sal

Recheio:
2 cebolas
20 gr coentros
40 gr azeite
2 courgettes
1 alho frances
50 gr manteiga
1 colher (sopa) de cebolinho
sal e pimenta

Mais:
queijo ralado
coentros picados

Preparação:

Arroz:
Colocar os alhos no copo e picar 4 seg., vel. 4.
Pôr a água no copo e os restantes ingredientes no cesto.
Colocar o cesto no copo e programar 20 min., 100º, vel. 4.
No fim se o arroz já estiver cozido, escorrer e enformar.

Recheio:
Colocar as cebolas no copo e picar 5 seg., vel. 5.
Juntar o alho frances às rodelas, os coentros picados, as courgettes aos quadradinhos, o azeite, o sal e programar 8 min., 100º, vel. colher inversa.
Despois junta o cebolinho, a margarina e a pimenta. Envolver 1 min., 100º, vel. colher inversa.

Na hora de servir, desenforma-se o arroz para um prato. No centro coloca~se o recheio e polvilha-se com queijo ralado e os coentros picados.

Nota: Os legumes são facultativos. Podem-se alterar para outros legumes a gosto.