Filetes recheados com espinafres e cogumelos

Ingredientes:

Filetes de peixe

Espinafres

Cogumelos

Batatas

Azeite

Alho

Sal e pimenta

Preparação:

Saltear os espinafres em azeite e alho. Reservar.

Depois de retirar os espinafres, saltear no mesmo azeite os cogumelos.

Juntar tudo.

Pôr um filete num pirex e temperar com um pouco de sal e pimenta.

Por cima espalhar a mistura dos espinafres e cogumelos.

Cobrir tudo com outro filete. Prender com uns palitos.

Temperar com sal, pimenta e coentros. Regar com azeite.

Cortar umas batatas às rodelas, temperar e colocar no pirex.

Vai ao forno a 170º cerca de 40 minutos.